八月、一時期感染拡大がかなり厳しい状況だったので・・
近辺以外への遠出はそれほどせず、パン焼きも続けていました。
写真をその中からいくつか掲載します。
焼いてもその都度反省点を生かさないので、上達しない・・
ライ麦用のサワー種や、酒種、コロナ禍に入ってから始めたホップ種、ルヴァン種・・たまに必要な時に起こすレーズン種（これは最近起こしていない）など、酵母が増えすぎて継ぐのに追われて普段用の手軽なパンを頻繁に焼いています。
ライ麦系はサワー種と酸味を出したくない時は超微量イースト併用。
食パンや丸パン系はホップか酒種のみで焼いています。
自宅用や実家・親戚用で焼いていますが
特に父には白くて柔らかく、ほんのり甘いパンが喜ばれますね。夫も同じ意見。
母はライ麦や全粒粉系も好きだと言ってくれます。
最後のシナモンロールは、友人のリクエスト。
頂いたお皿にのせて写真を撮りました。
